Tag Archive for "Rezepte"
Kochen in der Bergerie
Wir werden immer mal wieder gefragt, wie es denn mit dem Kochen in der Bergerie stünde… Es geht 🙂 und zwar gut 😉 Wir kochen und essen selbst sehr gerne, so dass wir die Bergerie ziemlich komplett ausgestattet haben. Zumindest mit solchen Dingen, von denen wir a) glauben, in unseren Ferien nicht darauf verzichten zu ...
Pochierte Eier mit Trüffel
Frei nach Justin Bonello, einem echten Kochfreak aus Südafrika: cookedinafrica.com/ Man nehme kleine Gläschen, Kaffeebecher o.ä., innen mit Olivenöl ausreiben, und dann reingeben, was man hat bzw mag, hier: Speckwürfel, braune Champignonwürfel und ein paar Trüffelkrümel vom Trüffelmarkt in Aups. Vorsichtig 1-2 Eier daraufgehen, ohne daß der Dotter platzt. Oben drauf nochmals etwas Trüffel hobeln. ...